Torta de cielo

Torta de cielo

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

  1. Se engrasa un molde de aproximadamente 30 cm de diámetro, se corta un círculo de papel del tamaño del fondo del mismo y también se engrasa.
  2. Se mezclan las almendras con la harina y el polvo para hornear y se aparta. Se baten las claras hasta que formen picos suaves, se les va agregando el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta que se formen picos duros y brillantes, se añaden una a una las yemas; se incorpora cuidadosamente la mezcla de la almendra y por último el cognac.
  3. Se vierte esta mezcla en el molde y se hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté cocido y doradito. Se saca, se coloca sobre una rejilla, se deja reposar cinco minutos, se desmolda y se deja enfriar por completo.
  4. Se coloca en un platón y se adorna espolvoreándole con azúcar glass.
Torta de cielo
Receta para preparar Torta de cielo
http://www.alfonsogonzalezortega.com/tortadecielo-c-177.xhtml

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ALFONSO GONZALEZ ORTEGA