Rosca de Arroz a la Mexicana

Rosca de Arroz a la Mexicana

Cocer el arroz con 1.5 lts. de agua colocando en su hervor sal, un poco de consomé de pollo en polvo y pimienta, casi al final agregar los granos de elote, mientras tanto en una olla aparte saltear en aceite muy caliente los cubos de pechuga de pollo hasta sellarlos y dorarlos, apartar los cubos de pechuga ya cocidos y en la misma olla y con el mimo aceite saltear la cebolla cortada en cubo chico , cuando este transparente agrega los jitomates machacados, el chile finamente picado y por ultimo y después de unos minutos de cocción los jitomates cortados en cubo, cocer por unos minutos y agregar los cubos de pechuga.

Con un molde de rosca normal, moldear el arroz mojando un poco el molde antes, colocarlo en un platón y servir los cubos de pechuga con la salsa por alrededor, al final colocar la lechuga mantequilla abierta al centro.

Rosca de Arroz a la Mexicana
Para esta receta necesitarás: arroz impegable, pechuga de pollo, lechuga, mantequilla, jitomates, chile serrano, cebolla, jitomates, consomé de pollo en polvo, granos de elote, sal y pimienta.
http://www.alfonsogonzalezortega.com/roscadearrozalamexicana-c-18.xhtml

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ALFONSO GONZALEZ ORTEGA