Pollo o pavo estilo Magón “Veracruz”

Pollo o pavo estilo Magón “Veracruz”

INGREDIENTES

Para un pollo:

ADOBO

MARINADO

PROCEDIMIENTO

Se inyecta el pollo con el vino uniformemente, se licúa el ajo, la cebolla, con el vinagre y el agua y se le pone una pizca de sal, se unta el pollo con la mezcla y se deja reposar de 4 a 6 hrs, mientras más hrs es mejor por el sabor; para el adobo se desvenan los chiles ancho y guajillo se ponen a hervir hasta que se vean aguados se escurren, en la licuadora se ponen los clavos, la pimienta, la mejorana, el laurel, el bolillo y los chiles se licúa y se cuela, ya que el pollo está bien marinado se prende el horno a 250 grados y procedemos a adobar, se pone en la charola el pollo y se unta con el adobo hasta terminar la mezcla se mete al horno y lo dejamos 45 minutos, transcurrido el tiempo revisamos el cocimiento y lo bañamos con el jugo que queda en la charola, lo dejamos de 15 a 30 minutos mas dependiendo del cocimiento que queramos.

Pollo o pavo estilo Magón “Veracruz”
Receta para preparar Pollo o pavo estilo Magón “Veracruz”
http://www.alfonsogonzalezortega.com/polloopavoestilomagonveracruz-c-192.xhtml

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ALFONSO GONZALEZ ORTEGA