Huevos con champiñones

Huevos con champiñones

Ingredientes

Preparar los champiñones lavándolos cuidadosamente.

Cortarlos en rodajas bien finas y ponerlos a hervir en agua con el zumo y el limón cortado a trozos, de 5 a 8 minutos aproximadamente.

Escurrir y reservar.

Por otro lado batir el huevo, condimentarlo con pimienta y añadirle la mantequilla. Colocar esta preparación en una cazuela de barro pequeña( para que la preparación conserve su forma) directamente sobre el fuego y remover constantemente.

Cuando el huevo comienza a coagular, agregar los champiñones, mezclar y seguir removiendo hasta la cocción total del huevo.

Sírvalo con perejil picado.

Huevos con champiñones
Receta para preparar Huevos con champiñones
http://www.alfonsogonzalezortega.com/huevosconchampinones-c-89.xhtml

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ALFONSO GONZALEZ ORTEGA