Ensalada de ejotes y rajas

Ensalada de ejotes y rajas

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

  1. Cortar la cebolla en rodajas y saltear un poco en aceite, desgajar la coliflor y poner a cocer, cortar los ejotes en tiritas y cocerlos.
  2. Asar, pelar y desvenar los chiles poblanos y cortarlos en rajitas.
  3. Mezclar la cebolla, las rajitas, los ejotes y el orégano. Sazonar con el jugo de limón, el aceite y la sal. Servir todo esto en un platón.
  4. Aparte, mezclar en un plato hondo un poco de aceite, limón y sal ahí mojar los tronquitos de coliflor y acomodarlos encima de la ensalada para decorar.
Ensalada de ejotes y rajas
Receta para preparar Ensalada de ejotes y rajas
http://www.alfonsogonzalezortega.com/ensaladadeejotesyrajas-c-172.xhtml

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ALFONSO GONZALEZ ORTEGA